Pengolahan dan Kewirausahaan bahan Nabati

Dengan Mempelajari materi ini siswa diharapkan mampu Menyatakan pendapat tentang keaneka ragamanan  bahan nabati serta diolah sebagai ungkapan rasa syukur kepada tuhan YME serta bangsa indonesia. Merancang bahan nabati agar memiliki nilai ekonomis yang tinggi berdasarkan orientasi ide yang jujur terhadap diri.
Adapun jenis bahan Nabati yang dipilih sebagai bahan olahan sebagai beriku:
Jeruk, Wortel, Kentang, Lidah Buaya, Jambu Merah, Apel, Pepaya, Alpokat, Kelapa, Bengkoang.

dengan salah satu bahan tersebut diatas, siswa diminta untuk bisa mengolah menjadi sebuah produk yang memiliki nilai ekonomis, siswa bekerjasama dalam kelompok, mereka merancang jenis produk, menghitung modal dan hasil.

BAHAN TAMBAHAN PANGAN

BAHAN TAMBAHAN PANGAN

DEFINISI

Bahan Tambahan Pangan (BTP) dalam pengertian luas adalah bahan yang ditambahkan ke dalam produk pangan selain bahan baku utama. Secara khusus BTP adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau karakteristik pangan, baik yang mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi. BTP dapat ditambahkan pada proses produksi, pengemasan, transportasi atau penyimpanan.

Sedangkan menurut Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 7 Tahun 1996 Tentang Pangan, Yang dimaksud "bahan tambahan pangan" adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan, antara lain, bahan pewarna, pengawet, penyedap rasa, anti gumpal, pemucat dan pengental.